Kategorien
DIY Essen und Trinken Frische Luft Home sweet home Rezept

Leben in Gallien

Letzten Freitag hab ich nun doch die Blumenkästen neu bepflanzt. Zwei mit Sukkulenten, zwei mit Salat und einen mit Blumen und Kapuzinerkresse. Ich freu mich schon auf die Ernte, aber bisher kann man nur die Sukkulenten bewundern. Die Aloe hatte sich schon ziemlich in ihrem Topf ausgebreitet, deswegen hab ich sie vereinzelt. Die große Aloe ist in einen Blumenkasten gewandert, vier kleine Teile in Töpfe. Sie hatten kaum noch Wurzeln. Hoffentlich gehen sie nicht ein, aber sie brauchen ja nicht viel zum Überleben. Die tollen Blumenkästen sind eigentlich Dachrinnen, die mir der Superheld nach Maß angefertigt hat.
Sukkulenten
Der Balkon-Tisch und die Stühle sind auch endlich fertig. Das letzte Wochenende war ich den kompletten Sams- und Sonntag damit beschäftigt sie anzustreichen. Nur kurz unterbrochen vom Wocheneinkauf und der Sommerparty unser Nachbarn, die übrigens ausgesprochen toll war. Sie haben sich verdammt viel Mühe gegeben und hübsche Designelemte eingeflochten: ein alter Grammophon-Trichter als Lampe über dem Kicker, ein riesiger Kerzen-Kronleuchter im Kirschbaum, Fackeln und Lichttüten auf der Wiese… Ich war begeistert! Danke für die Einladung!
Ich hätte Fotos machen sollen, aber man merkt, ich bin noch kein eingefleischter Blogger. Die Situationen in denen ich „Warte, ich muss erst ein Foto machen!“ rufe, nehmen aber eindeutig zu.
Gestern konnten wir dann die neu gestrichenen Möbel einweihen:
Nach dem Aufstehen habe ich meinen Morgen-Tee auf dem Balkon genossen.
Balkonstuhl
Und am späten Nachmittag haben wir Wildschwein-Steaks mit leckerem Chutney, buntem Salat und selbstgemachtem Erdbeer-Limes genossen.
Grillen
Rechts oben im Bild seht ihr die Füße des Superhelden, der es kaum erwarten kann, sein Wildschwein zu verzehren. 😉
Mein Verhätnis zu Erdbeer-Limes ist sehr gespalten. Ich finde das Zeug, das man überall kaufen kann, einfach nur eklig. Es schmeckt nicht und riecht scheußlich. Weil ich aber Erdbeeren und alles, was man daraus herstellen kann, über alles liebe, mach ich mir meinen Erdbeer-Limes eben selber. Geht schnell und ist verdammt lecker! Der war schon auf einigen Partys der Renner.
Erdbeer-Limes
Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten.

Erdbeer-Limes

100 g Zucker
100 ml heißes Wasser
100 ml Zitronensaft (Saft von etwa einer großen Zitrone)
300 ml Wodka
500 g TK-Erdbeeren

Den Zucker im heißen Wasser auflösen bis keine Kristalle mehr sichtbar sind. Die Zitrone auspressen.
Die gefrosteten Erdbeeren zusammen mit dem Zuckersirup, dem Zitronensaft und dem Wodka in einen Mixer geben. Mixen. Fertig!

Man kann auch frische Erdbeeren verwenden, dann muss man den Erdbeer-Limes aber erst mal kalt stellen und kann ihn nicht sofort genießen. Über die Haltbarkeit kann ich leider nichts sagen, bisher war er immer ruckzuck leer. Ich schätze, dass er sich durch den Alkohol, den Zucker und die Zitrone in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank mindestens 2 Monate halten müsste.

Kategorien
Essen und Trinken Frische Luft Home sweet home Rezept

Pfingsten #1

Freitag

Der entspannende Abend am Donnerstag hat richtig was gebracht. Am Freitag bin ich gut gelaunt aufgewacht und war voller Tatendrang. Nach Feierabend, der freitags glücklicherweise schön früh ist, bin ich wie jede Woche auf den Markt gegangen. Ich hab alles eingekauft, was mir gefallen hat und habe meinen neuen Korb eingeweiht.
Mein neuer Korb mit der Marktausbeute
Zum Abendessen gab es leckere Karotten-Zucchini-Puffer. Selbergemacht aus frischen Zutaten an einem sonnigen Tag. Ein schöner Wochenend-Einstieg.
Zucchini-Karotten-Puffer
Das Rezept ist eigentlich für pure Karotten-Puffer gedacht und stammt von Bill Granger, genauer gesagt aus seinem Buch „Bills Küche“, ich habe es etwas verändert.

Man braucht:

150 g geraspelte Karotten
150 g geraspelte Zucchini
1 in dünne Streifen geschnittene Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
80 g Mehl
125 ml Mineralwasser
1 Ei
je 1 TL Zucker und Meersalz
je 1/4 TL Kreuzkümmel, Kurkuma und gemahlene Chiliflocken
60 ml Öl

Zubereitung:

Zum Warmhalten der fertigen Puffer den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Das Mehl mit dem Mineralwasser, dem Ei und den Gewürzen gründlich vermengen und das Gemüse unterheben. Ein Teil des Öls in einer Pfanne erhitzen und pro Rösti 2 EL Teig in die Pfanne geben. Beide Seiten goldbraun braten. Die fertigen Puffer mit Küchenpapier abtupfen und in den Ofen stellen.
Als „Dip“ gab es einen Becher Joghurt vermischt mit je 1 EL Zitronensaft und Olivenöl, abgeschmeckt mit Meersalz und Pfeffer.

Samstag

Erstmal ausschlafen.
Erdbeer-Haferflocken-Milchshake
Nach einem kleinen Frühstück aus Erdbeeren, Haferflocken und Milch, hab ich die restlichen Einkäufe erledigt und Kräuter für meinen Kupferkasten besorgt. Nachmittags wollte ich eigentlich den Balkontisch abschleifen, aber dann hat es angefangen zu tröpfeln. Also gab es eine Planänderung und ich hab zuerst die Kräuter umgetopft. Da stört ein bisschen Regen nicht.
Minze
Links: Schokominze, rechts: Mojito-Minze. Für den nächsten Einkauf stehen schon Limetten auf meiner Einkaufsliste. 😉
Kraeuterkasten
Von links nach rechts: Waldmeister, Schnittlauch, Blutampfer, Zitronenmelisse, Oregano, Rosmarin und Thymian.
Basilikum und Petersilie
Rechts Basilikum, links Thai-Basilikum und in der Mitte Petersilie. Alles Bio-Kräuter und sie sehen nicht nur gut aus: zum Würzen brauch ich jetzt nur noch auf den Balkon gehen.
Abends war ich noch schnell im Baumarkt und hab Farbe für den Balkontisch gekauft. Danach hab ich mir und meinem Superhelden noch etwas gekocht und den Rest des Abends haben wir zusammen auf der Couch verbracht.
Den Sonntag und den Montag liefer ich euch morgen nach. Geplant war, dass ich den Balkontisch abschleife und streiche, aber es kommt ja immer anders als man denkt…

Leben ist das, was passiert, während man Pläne macht.

Kategorien
Essen und Trinken Rezept

Wenn das Leben dir Zitronen gibt …

… mach Limonade draus. Hab ich gemacht.
Wie ihr schon wisst, waren wir am Freitag mal wieder auf dem Wochenmarkt. Und was hab ich da entdeckt? Riesen-Zitronen. Wirkliche große Riesen-Zitronen. Da musste ich unbedingt eine mitnehmen. Und das Beste: sie ist auch noch Bio, ich kann die Schale also bedenkenlos mitverwenden.
Riesen-Zitrone
Die kleinere Zitrone im Bild ist normal-groß, so wie man sie im Supermarkt bekommt.
Ich habe Zucker mit Wasser aufgekocht und mit Zitronensäure und geriebener Zitronenschale vermischt. Das Ganze hab ich etwas abkühlen lassen und dann den ausgepressten Zitronensaft dazu gegeben. Die Limo ist eher ein Konzentrat, das man mit Sprudel aufgießen muss und schmeckt nach heißer Zitrone, eben nur kalt. 😉 Ist aber bei der momentanen Hitze super erfrischend.
Zitronen-Limonade
Ich hatte gehofft etwwas in Richtung Bitter Lemon hinzubekommen; hat leider nicht geklappt. Ich hab gelesen, das der bittere Geschmack vom Chinin kommt, aber irgendwie müsste man das doch auch selber hinbekommen. Was könnte man noch dazu mischen, um eine etwas spektakulärere Limo hinzubekommen?
Gestern hab ich außerdem noch Pflanzen besorgt und zaubere mir jetzt einen schönen Sommer-Balkon. Bis später!

Kategorien
Essen und Trinken

Endlich Freitag!

Und das Wochenende in Sicht. Heut Nachmittag hat es zwar geregnet, was uns aber nicht davon abgehalten hat auf den kleinen Erzeuger-Markt in der Ortsmitte zu gehen und das Wochenende mit Leckereien einzuläuten. Der Markt besteht zwar nur aus 9 Ständen, aber man bekommt alles was man braucht. Frisch und regional, besser geht es nicht. Neben Obst, Gemüse, Fleisch und Milchprodukten gibt es auch einen Stand mit Antipasti. Wir haben uns ordentlich mit Knoblauch-Oliven, gegrilltem, eingelegtem Gemüse und Fladenbrot eingedeckt und daheim fürstlich geschlemmt. Ich habe versucht das "Sandwich" von der Blickfang nachzubauen.
Anti Pasti auf Fladenbrot
Es schmeckt besser, als es auf dem Bild aussieht, aber nicht so gut, wie auf der Blickfang. 😉 Ich habe getrockenete Tomaten und gegrillte, in Öl eingelegte Zucchini, Paprika und Auberginen zerkleinert und zusammen mit Salat und herzhaftem Käse den Fladen belegt. Dazu gab es ein leckeres Glas Rotwein.
Das Wochenende kann kommen!

Kategorien
Essen und Trinken Rezept

Asia-Nudelsalat

Eine Zeit lang gab es bei einem bekannten Discounter leckere Nudelsalate ohne Mayonaise. Ich kann mich noch an einen asiatisch angehauchten Salat mit Reisnudeln, Shrimps, Zucchini und Pilzen erinnern. Vielleicht gibt es die Salate immer noch, aber ich kauf nur sehr selten in Discountern ein und mich stören die vielen Zusatzstoffe in den Fertigprodukten. Daher habe ich einen eigenen Versuch gestartet.
Asia-Nudelsalat
Zutaten:
200 g Garnelen
1 kleiner Zucchino
2 Karotten
1 Knoblauchzehe
4 Frühlingszwiebeln
1 Glas eingelegte Shiitake Pilze
3 EL Sesam-Öl
4 EL süße Chili-Soße
200 g breite Glasnudeln
Gemüsebrühe
Cayenne-Pfeffer
Salz

Bei Meeresfrüchten und Fisch achte ich immer auf das MSC-Siegel, das besagt, dass die Meeresfrüchte/der Fisch aus nachhaltiger Fischerei stammen. Alternativ kaufe ich Zucht-Meeresfrüchte/Fisch, aber nicht aus Asien.
Die eingelegten Shiitake-Pilze gibt es bei uns im normalen Supermarkt, die süße Chili-Soße auch.

Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Knoblach pressen.
Die Karotten schälen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Den Zucchino längs vierteln und in feine Scheiben schneiden.
Das Einlegwasser der Pilze abgießen und die Pilze etwas zerkleinern.

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, dann die Karotten und den Zucchino zugeben und kurz andünsten. Das Gemüse soll auf jeden Fall bissfest bleiben. Die Pilze untermischen, Pfanne von der Herdplatte nehmen und das Gemüse mit Gemüsebrühe, Cayenne-Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Nudeln am besten etwas mit der Schere zerschneiden. Das Gemüse zusammen mit den Nudeln und den Garnelen in eine Schale geben und vermischen. Mit süßer Chilisauce abschmecken.
Asia-Nudelsalat
Der Salat schmeckt warm und kalt. Mein Plan war eigentlich den Rest am nächsten Tag mit ins Büro zu nehmen, aber es ist mal wieder nichts übrig geblieben.
Lasst es euch schmecken!